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那須高原より栃木の地酒のおいしさをお届けします |
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| 発光路強力・雄東正宗 |
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| ほっこうじごうりき・ゆうとうまさむね（杉田酒造／小山市） |
| 蔵元紹介 |
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創業明治９年（西暦１８７６年）。栃木県小山市は上泉の地にて酒を造る小蔵です。 創業当時の銘柄は「優等正宗」でしたが、昭和初期に当時の品評会で８回連続優等賞を受賞し、 当時の税務署長が「関東」の「英雄」であると褒め称えた事から酒銘「雄東正宗」となりました。 復活米「強力」を使った酒造りや桃色酵母（アデニン要求酵母）で仕込む桃色にごり酒など、 若き蔵元専務が頑張っている蔵です。 |
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| 蔵正面 | 甑です | 並ぶ仕込タンク |
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| 昔ながらの佐瀬式（酒槽） | もろみです | 利き酒させて頂きました |
| 商品紹介 |
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| 発光路強力 純米吟醸 瓶火入 強力米 磨き５５％ |
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希少な復活米・強力（ごうりき）を用いて醸した純米吟醸酒です。 「強力」米の潜在能力を引き出すべく、時間をかけて高精白（精米歩合５５％）し、小仕込で吟醸造り。 昔ながらの槽（ふね）で優しく搾り、火入も瓶燗と細部にまでこだわり抜いて醸しました。 「強力」米は明治時代頃から第２次大戦前後まで酒造用・食用米として主に鳥取県などでさかんに栽培されていた品種です。 山田錦を凌ぐほどの大粒米で酒造家垂涎の的でしたが人の背丈ほどの長稈のために倒伏しやすく、 また栽培も難しいため農業形態の移り変わりとともに姿を消していきました。 その「強力」米をわずか五粒の種籾から有機栽培で少しづつ増やしていき、ようやくそのひとしずくが形になりました。 五粒の種籾に賭けた人々の心意気を、是非ともご賞味ください。限定品。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，５７０ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６８０ |
| 注文する →（数量限定につき品切の際はご容赦下さい） |
| 発光路強力 純米吟醸 斗瓶取り無濾過生原酒 強力米 磨き５５％ |
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希少な復活米・強力（ごうりき）を用いて醸した純米吟醸酒の限定酒です。 高精白された強力米で丁寧に醸し出されたもろみを上槽（搾り）する際に、 自重で自然と流れ出るあらばしりの部分だけを斗瓶に囲い、無濾過・無加水・火入れなしのまま瓶詰しました。 希少な一本です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，６００ |
| 注文する →（数量限定につき品切の際はご容赦下さい） |
| 発光路強力 純米吟醸 斗瓶取りかすみ生原酒 強力米 磨き５５％ |
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希少な復活米・強力（ごうりき）を用いて醸した純米吟醸酒の限定酒です。 高精白された強力米で丁寧に醸し出されたもろみを上槽（搾り）する際に、 槽口より流れ出る原酒を斗瓶に直汲みし、おりがらみ・無加水・火入れなしのまま瓶詰しました。 希少な一本です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，６００ |
| 注文する →（数量限定につき品切の際はご容赦下さい） |
| 発光路強力 大吟醸 瓶火入 強力米 磨き４５％ |
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希少な復活米・強力（ごうりき）を用いて醸した大吟醸酒です。 「強力」米の潜在能力を引き出すべく、時間をかけて高精白（精米歩合４５％）し、小仕込で吟醸造り。 昔ながらの槽（ふね）で優しく搾り、瓶火入後低温で瓶貯蔵しました。 「強力」米は明治時代頃から第２次大戦前後まで酒造用・食用米として主に鳥取県などでさかんに栽培されていた品種です。 山田錦を凌ぐほどの大粒米で酒造家垂涎の的でしたが人の背丈ほどの長稈のために倒伏しやすく、 また栽培も難しいため農業形態の移り変わりとともに姿を消していきました。 その「強力」米をわずか五粒の種籾から有機栽培で少しづつ増やしていき、ようやくそのひとしずくが形になりました。 五粒の種籾に賭けた人々の心意気を、是非ともご賞味ください。限定品。 １．８L瓶 価格（税込） ￥６，９３０ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥３，３６０ |
| 注文する →（数量限定につき品切の際はご容赦下さい） |