平成11年4月創業の日光の地ビールです。

醸造されているビールはピルスナーただ一つ。

大概の地ビール醸造所は大手のビールメーカーとは異なった個性を求めるため、上面発酵系のビール（エール等）なども醸造していますが、ここ日光ビールではあえてピルスナー一本に絞っています（醸造設備から見ても１種類しか醸造できないような設備ではないのですが・・）。本当に美味しい地ビールなので、その技術で是非とも別のタイプのビールも醸造して欲しいと思います。

味わいはホップの苦味と豊かなコクのある非常にバランスのよいもの。大手メーカーのスッキリした喉越し重視の味わいとは異なる、本格的な味わいのピルスナーです。ちなみにここの醸造所の醸造担当者の方は、当店でも人気の那須高原ビールで働いていた方です。