栃木の地焼酎

とちあかね　８７（ＨＡＮＡ）

　下野産二条大麦全量・米麹造り　花酵母仕込み減圧蒸留　本格米麦焼酎　２５度
　

ほとんど知られていませんが、栃木県の二条大麦生産量はなんと全国第１位。酒造用のものはそのほとんどが九州へと流れています。そんな状況を憂いた蔵元が地元産の二条大麦と地元産酒米で造った米麹を用い、東京農大の醸造学科中田久保教授が自然の花から分離・開発した天然の花酵母にて醗酵・減圧蒸留にて造り上げた壱岐焼酎スタイルの米麦焼酎です。爽やかな麦の香り、米麹由来の厚みのある味わいながらすっきりとした仕上がり。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，１００

注文する　→

とちあかね　原酒

　下野産二条大麦全量　花酵母仕込み減圧蒸留　本格麦麦焼酎　３５度

ほとんど知られていませんが、栃木県の二条大麦生産量はなんと全国第１位。酒造用のものはそのほとんどが九州の麦焼酎蔵へと流れています。そんな状況を憂いた蔵元が地元産の二条大麦を全量用い、東京農大の醸造学科中田久保教授が自然の花から分離・開発した天然の花酵母にて醗酵・減圧蒸留にて造り上げた麦焼酎の原酒です。麦の香りが爽やかで、原酒らしく厚みのある味わいながらすっきりとしたなめらかな飲み心地に仕上がっています。限定流通品です。

１．８L瓶　価格（税込）　￥３，５００

注文する　→
　

とちあかね　原酒　エジソンボトル
　全量 下野産二条大麦　花酵母仕込み減圧蒸留　本格麦麦焼酎　参拾五度

地元産の二条大麦を全量用い、東京農大の醸造学科中田久保教授が自然の花から分離・開発した天然の花酵母にて醗酵・減圧蒸留にて造り上げた麦焼酎「とちあかね」の原酒を可愛らしい電球型のボトルに瓶詰したものです。麦の香りが爽やかで、原酒らしく厚みのある味わいながらすっきりとしたなめらかな飲み心地に仕上がっています。限定流通品です。

１８０ml電球型瓶　価格（税込）　￥１，０５０

注文する　→

とちあかね　初留取り混和

　下野産二条大麦・米麹造り花酵母仕込み減圧蒸留　本格米麦焼酎　弐拾五度

ほとんど知られていませんが、栃木県の二条大麦生産量はなんと全国第１位。酒造用のものはそのほとんどが九州へと流れています。そんな状況を憂いた蔵元が地元産の二条大麦と地元産酒米で造った米麹を用い、東京農大の醸造学科中田久保教授が自然の花から分離・開発した天然の花酵母にて醗酵・減圧蒸留にて造り上げた壱岐焼酎スタイルの米麦焼酎がこの｢とちあかね｣です。この商品はその米麦とちあかねのもろみを蒸留した際に最初に出てくる、香りと酒精分の高い初留部分をブレンドし、香味を高めた極限定品です。すっきりとフルーティで爽やかな香り、米麹由来の厚みのある味わいながらなめらかな飲み心地は至福のひと時をもたらしてくれます。極限定品。

１．８L瓶　価格（税込）　￥オープン（当店通常価格￥２、９４０）

７２０ml瓶　価格（税込）　￥オープン（当店通常価格￥１、６５０）

近日発売予定　→

とちあかね

　下野産二条大麦全量・花酵母仕込み減圧蒸留　本格麦麦焼酎　弐拾五度

ほとんど知られていませんが、栃木県の二条大麦生産量はなんと全国第１位。酒造用のものはそのほとんどが九州へと流れています。そんな状況を憂いた蔵元が地元産の二条大麦を全量用い、東京農大の醸造学科中田久保教授が自然の花から分離・開発した天然の花酵母にて醗酵・減圧蒸留にて造り上げた麦焼酎がこの｢とちあかね｣です。すっきりとフルーティで爽やかな香り、なめらかな飲み心地は至福のひと時をもたらしてくれます。限定品。

１．８L瓶　価格（税込）　￥オープン（当店通常価格￥２、９４０）

７２０ml瓶　価格（税込）　￥オープン（当店通常価格￥１、６５０）

近日発売予定　→

とちあかね　本格芋焼酎　弐拾五度

　全量地元産紅東芋　蔓薔薇乃花酵母仕込み　常圧蒸留

蔵の地元・那珂川町の塩那大地土地改良区の生産者が契約栽培にて育て上げた紅東芋を全量使用し、花酵母「蔓薔薇つるばら」で丁寧に醗酵・常圧蒸留した、栃木産十割の本格芋焼酎です。芋と花酵母との組み合わせによる芋焼酎は、芋焼酎の本場・南九州でも前例がなく、まさに全く新しい味わいの芋焼酎に仕上がっています。落ち葉焚きで焼いたほっかほかの薩摩芋を想わせるほのかな甘い香り、なめらかな飲み口の「辛口」芋焼酎に仕上がっています。「従来の芋焼酎は甘い」「今の芋焼酎は甘くなった」と思っていた辛党好みの方に是非飲んでほしい１本。スタンダード商品です。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，１５０

注文する　→

とちあかね　本格芋焼酎　弐拾八度

　全量地元産紅東芋　蔓薔薇乃花酵母仕込み　常圧蒸留

蔵の地元・那珂川町の塩那大地土地改良区の生産者が契約栽培にて育て上げた紅東芋を全量使用し、花酵母「蔓薔薇つるばら」で丁寧に醗酵・常圧蒸留した、栃木産十割の本格芋焼酎です。芋と花酵母との組み合わせによる芋焼酎は、芋焼酎の本場・南九州でも前例がなく、まさに全く新しい味わいの芋焼酎に仕上がっています。落ち葉焚きで焼いたほっかほかの薩摩芋を想わせるほのかな甘い香り、なめらかな飲み口の「辛口」芋焼酎に仕上がっています。「従来の芋焼酎は甘い」「今の芋焼酎は甘くなった」と思っていた辛党好みの方に是非飲んでほしい１本。この２８度仕様はより一層芳醇な味わいが楽しめる限定品です。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，２００

注文する　→

白相一　本格芋焼酎　参拾八度

　全量地元産紅東芋　アベリア乃花酵母仕込み　常圧蒸留

蔵の地元・那珂川町の塩那大地土地改良区の生産者が契約栽培にて育て上げた紅東芋を全量使用し、花酵母「アベリア」で丁寧に醗酵・常圧蒸留した、栃木産十割の本格芋焼酎 の原酒です。通常の「とちあかね｝とは異なり、花酵母「アベリア」を用いて醸しています。わずか３００本のみ瓶詰の極限定品です。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥２，８００

注文する　→

８・５　原酒
　撫子乃花酵母仕込み減圧蒸留　本格米麦焼酎　参拾参度
　

地元産の二条大麦と酒米で造った米麹を用い、東京農大の醸造学科中田久保教授が野に咲く花・撫子（なでしこ）から分離・培養した天然撫子乃花酵母にて醗酵・減圧蒸留にて造り上げた麦焼酎 の原酒です。撫子は華やかな香りと爽やかで軽い味わいが特徴です。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，５７５

近日発売予定　→

８・５　原酒

　日々草乃花酵母仕込み減圧蒸留　本格米麦焼酎　参拾参度

地元産の二条大麦と酒米で造った米麹を用い、東京農大の醸造学科中田久保教授が野に咲く花・日々草（にちにちそう）から分離・培養した天然撫子乃花酵母にて醗酵・減圧蒸留にて造り上げた麦焼酎 の原酒です。日々草は香味のバランスのとれたバランスの良い味わいが特徴です。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，５７５

近日発売予定　→

八・五

　吟醸酒粕取り常圧蒸留原酒弐年熟成　本格粕取焼酎　弐拾五度

長期低温醗酵にて丁寧に仕込んだ吟醸酒を上槽（搾り）した際に取れる香り高い酒粕を用いて造る粕取り焼酎です。常圧蒸留後、ホーロータンクにてじっくりと弐年間貯蔵熟成しています。粕取り焼酎ならではの清酒を想わせる香りと独特の風味が熟成により軽くまろやかに感じられます。
　

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，４４９

注文する　→

八・五　原酒

　吟醸酒粕取り常圧蒸留原酒弐年熟成　本格粕取焼酎　参拾六度

香り高い吟醸酒粕を用いて造る粕取焼酎の原酒です。常圧蒸留後、ホーロータンクにてじっくりと弐年間貯蔵熟成しています。粕取焼酎ならではの清酒を想わせる香りと独特の個性的な風味がダイレクトに味わえる本格派の味わい。通好みの１本です。極限定品。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥２，３１０

注文する　→

八・五　熟成無濾過原酒

　酒粕取り常圧蒸留無濾過原酒甕壷六年熟成　本格粕取焼酎　四拾四度

厳選した清酒粕を蒸籠（せいろう）型の蒸留機にて常圧蒸留後、無濾過のまま酒税法上の上限基準アルコール度数（４５度以下）ぎりぎりの４４度で樫樽にてじっくりと６年間貯蔵熟成。粕取焼酎ならではの個性ある味わいや風味をダイレクトに味わえる本格派の味わい。通好みの１本です。初心者不向き。極限定品。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥４、０００

注文する　→

アークライト　酒粕取り常圧蒸留樫樽貯蔵七年熟成　本格粕取焼酎　弐拾五度
　

厳選した清酒粕を用いて常圧蒸留、その後樫樽にてじっくりと七年以上も熟成させて仕上げた本格粕取焼酎です。ほのかな樽の風味と吟醸を想わせる落ち着いた穏やかな香り、粕取焼酎独特の個性的な味わいをしっかり残しつつもまろやか、柔らかな口当たり。蔵元秘蔵の焼酎です。限定品。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１、６９０

注文する　→

ヤシマ榮　酒粕取り常圧蒸留　本格粕取焼酎　弐拾五度

　厳選した清酒粕を用いて古来からの伝統的手法・蒸籠（せいろう）型蒸留機にて常圧蒸留し、三ヶ月〜１年程度軽く熟成したものです。粕取焼酎ならではの個性や風味が晩酌で楽しめるお得な一本です。
　

１．８L瓶　価格（税込）　￥１、９９５

注文する　→

天鷹　蒸籠取り純酒粕取焼酎　弐拾五度

　那須を代表する地酒「天鷹」の本格粕取焼酎です。高精白した酒米と那須山系の清冽な伏流水を用いて丁寧に仕込んだ吟醸酒の酒粕のみを原料に、伝統的手法・蒸籠（せいろう）型蒸留機にて常圧蒸留し、軽く貯蔵熟成。田崎真也氏の著書「本格焼酎を味わう」でも紹介され、高く評価されています。
　

１．８L瓶　価格（税込）　￥２，０００／７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，０５０

注文する　→

天鷹　蒸籠取り純酒粕取焼酎　原酒　五年熟成　四拾参度

那須を代表する地酒「天鷹」の本格粕取焼酎の原酒を五年熟成させたものです。香り高い吟醸粕のみを原料に伝統的手法・蒸籠（せいろう）型蒸留機にて常圧蒸留し、タンクにて５年間じっくり貯蔵・熟成。落ち着いた吟香、古酒独特の複雑で深みのある香り、良く練れたまろやかな味わいは４３％のアルコール度数を感じさせず、ついつい杯が進んでしまう事請け合いです。  

７２０ml瓶　価格（税込）　￥２，３００

注文する　→（数量限定につき品切の際はご容赦下さい）

天鷹　蒸籠取り純酒粕取焼酎　原酒　弐拾五年熟成　四拾参度

那須を代表する地酒「天鷹」の本格粕取焼酎の原酒を弐拾五年熟成させたものです。香り高い吟醸粕のみを原料に伝統的手法・蒸籠（せいろう）型蒸留機にて常圧蒸留し、タンクにて ２５年間もの永い時間を過ごしてきました。蔵出し本数わずかに２５本の極限定出荷品。 

７２０ml瓶　価格（税込）　￥２５，０００

完売しました　→

鳳凰美田　ＪーＳＡＫＥ　吟醸造り槽搾り瓶火入　米焼酎混和　樫樽熟成　参拾八度
　

全量精米歩合５５％の兵庫産山田錦を用いて吟醸造りにてもろみを醸造後、参年以上熟成させたまろやかな味わいの米焼酎原酒をもろみに添加し、槽搾り後瓶火入。その後樫樽にて貯蔵熟成させたものです。この蔵ならではのメロンやマスカットを想わせる瑞々しい吟醸香と樽由来のほのかなバニラ香があり、通常の米焼酎にはない、日本酒仕込みならではの旨味を芳醇に感じさせます。醸造酒ならではの余韻も長く、焼酎と日本酒の良いところだけを取った不思議なお酒です。雑誌「料理王国」にて紹介される等反響多数。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，８００

注文する　→（数量限定につき品切の際はご容赦下さい）

門外不出　吟醸酒粕蒸籠取り甕壷貯蔵　本格粕取焼酎　弐拾五度

栃木・小山の小蔵・西堀酒造が、 地元産の酒米と日光山系の伏流水を使用して丁寧に仕込んだ吟醸酒を上槽（搾り）した際に取れる香り高い吟醸粕を原料に、古来からの伝統的手法・蒸籠（せいろう）型蒸留機にて常圧蒸留した原酒を甕壷にて軽く貯蔵熟成したものです。アルコール収量の悪いこの旧式の蒸留機では１回の蒸留でとれるアルコールの量はごくわずか。そのアルコールの雫を丹念に集め、甕壷にて熟成させたまろやかな味わいです。

１．８L瓶　価格（税込）　￥２，５００／７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，２６０

注文する　→

超満天　吟醸酒粕蒸籠取り甕壷貯蔵　本格粕取焼酎　弐拾五度

栃木・小山の小蔵・西堀酒造が、地元産の酒米と日光山系の伏流水を使用して丁寧に仕込んだ吟醸酒を上槽（搾り）した際に取れる香り高い吟醸粕を原料に、古来からの伝統的手法・蒸籠（せいろう）型蒸留機にて常圧蒸留した原酒を甕壷にて軽く貯蔵熟成後、特製の小さな甕壷に詰めたものです。お買上げ頂いた後もこの小甕壷の中で熟成を続け、年月を重ねる程に味わいを深めていきます。

１．８L特製小甕壷詰め　価格（税込）　￥５，０００

注文する　→

那須の彩風（かぜ）　本格米焼酎　弐拾五度

　益子焼きで有名な栃木県益子町の酒造元・外池酒造店が造る本格米焼酎です。高精白の酒造米と蔵内の井戸より汲み上げた清冽な仕込水を用い、清酒蔵ならではの技術と製法を用いて丁寧に仕込。米本来の旨味・風味を生かしてすっきりとした中にもふくらみのある味わいに仕上げています。１９９９年にあのベルギーの食品審査会「モンドセレクション」アルコール飲料部門で見事金賞を受賞しています。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥９９７

注文する　→

自然醸清開　純米酒粕取り常圧蒸留弐年熟成　本格粕取焼酎　弐拾五度

全製造量の九割を純米醸造酒が占める今市市の小さな清酒蔵・渡邊佐平商店の粕取焼酎です。日光山系の清冽な伏流水と高精白の酒米を用いて丁寧に仕込んだ純米酒を搾った際に取れる酒粕を吟味し、蒸籠（せいろう）型の単式蒸留機にて常圧蒸留、瓶詰め後軽く熟成させたまろやかな味わいと自然な甘味が特徴です。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１，２４９

注文する　→

自然醸清開　日光誉
　 純米酒取り常圧蒸留　樫樽長期熟成　本格酒取焼酎　弐拾五度

全製造量の九割を純米醸造酒が占める今市市の小さな清酒蔵・渡邊佐平商店の酒取焼酎です。日光山より流れ出る大谷川の清冽な伏流水と高精白の酒米を用いて丁寧に仕込んだ純米酒をそのまま伝統的な単式蒸留機にて常圧蒸留（つまり酒から取るので酒取焼酎）し、ホワイトオークの木樽でじっくりと貯蔵・熟成させたものです。うっすらと色づいた黄金色、日本酒用の黄麹（米焼酎は通常白麹か黒麹）を用いてもろみを醸した事により生まれる米本来の柔らかく深い旨味とオークの風味のハーモニーが素晴らしい味わいに仕上がっています。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥１、９５０

注文する　→

自然醸清開　日光誉
　純米酒取り常圧蒸留　甕壷長期熟成　本格酒取焼酎　弐拾五度
　

全製造量の九割を純米醸造酒が占める今市市の小さな清酒蔵・渡邊佐平商店の酒取焼酎です。日光山より流れ出る大谷川の清冽な伏流水と高精白の酒米を用いて丁寧に仕込んだ純米酒をそのまま伝統的な単式蒸留機にて常圧蒸留（つまり酒から取るので酒取焼酎）し、ホーロータンクで１年、甕壷にて４年の合計５年間じっくりと貯蔵・熟成させたものです。日本酒用の黄麹（米焼酎は通常白麹か黒麹）を用いてもろみを醸した事により生まれる米本来の柔らかく深い旨味が熟成により一層まろやかに仕上がっています。

７２０ml瓶　価格（税込）　￥２、５００

注文する　→