ｂｙ月井商店
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天鷹・元一・下野和醸
「那須の地酒」といえばこれ、という人も多い地酒「天鷹」。蔵は那須連山に降った雨水が伏流水となって湧き出る那須野が原の南端、大田原市（旧湯津上村）蛭畑に位置しています。創業大正３年、初代・元一が東京で問屋業をしておリ、尾崎商店酒造部として始まったのが天鷹酒造の前身です。酒名の「天鷹」は初代が京都の旅館に泊まったとき、天空を悠然と舞う大鷹の姿を夢に見た事から名付けられました。初代は「辛口でなけれぱ酒でない」という信念を持ち、甘口全盛の時代にも頑として辛口酒一筋。前社長も辛ロでしかも「つるりと入って飲み飽きしない淡麗辛口酒」を追求し、「良い酒は良い原料から」と早くから全商品の高精白化（吟醸造り）を取り入れてきました。現在の全国新酒鑑評会の前身、全国清酒品評会優等賞受賞をはじめ、全国新酒鑑評会金賞受賞や関東信越国税局酒類鑑評会第一位入賞などの数々の輝かしい成績を残しています。３代目となる現社長は、「伝統とは常に新しい事の積み重ねによって生まれるものであり、ただ同じ事を受け継ぐのは伝承にしか過ぎない」と、契約農家産の有機栽培米を用いて酒を醸すなどチャレンジ精神旺盛。杜氏は南部杜氏の重鎮、直町晃悦氏。
大吟醸・純米大吟醸
純米大吟醸 槽搾り 火入 全量播州山田錦米磨き参割五分（限定出荷品） 天鷹 吟翔 純米大吟醸 槽搾り 生酒 全量播州山田錦米磨き参割五分（限定出荷品）
天鷹酒造が最高の原料と最高の技術を持って、日本酒の真髄を追い求めて醸した同蔵最高峰の純米大吟醸です。兵庫県特Ａ地区産の最高級山田錦を極限の精米歩合３５％まで磨き上げ、那須連山より流れ出る清冽な那須野ヶ原伏流水を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で丁寧に細心の注意を持って醸し出しました。「酒造りには造り手の気合が試される。タンク１本１本それぞれ気合の入れ方で出来も変わる」とよくいいますが、そういう意味では蔵元の精魂が最も込められた一本です。気品溢れる吟醸の香りと軽いなかにも実に上品で味はばのあるやや辛口。
１．８L瓶 価格（税込） ￥１０，５００／７２０ml瓶 価格（税込） ￥５，２５０
天鷹 鑑評会出品金賞受賞酒 大吟醸 槽搾り 火入 全量播州山田錦米磨き参割五分（限定出荷品）
天鷹酒造の大吟醸の鑑評会出品酒です。今年（平成１８年）も見事金賞を受賞し、これで５年連続となりました。兵庫県特Ａ地区産の最高級山田錦を極限の精米歩合３５％まで磨き上げ、那須連山より流れ出る清冽な那須野ヶ原伏流水を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で丁寧に細心の注意を持って醸し出し ています。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥５，２５０
天鷹 有機 純米大吟醸 火入 全量無農薬・無化学肥料有機栽培米磨き四割五分 天鷹 有機 純米大吟醸 生酒 全量無農薬・無化学肥料有機栽培米磨き四割五分
有機ＪＡＳ認定農家で生産された無農薬・無化学肥料栽培ひとめぼれ米（精米歩合４５％）を用い、その有機性を損なうことなく丁寧に醸し出した、天鷹の純米大吟醸酒です。 季節限定で生もあります。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥５，２５０
天鷹 秘蔵酒 大吟醸 長期熟成酒 （限定出荷品）
天鷹酒造の大吟醸を長期熟成させた、蔵秘蔵の限定大吟醸酒です。ＢＹ（酒造年度）ごとに極少量のみ出荷されています。詳しくはお問い合わせ下さい。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥５，２５０
天鷹 大吟醸 磨き参割五分 槽搾り 火入 全量播州山田錦米 天鷹 大吟醸 磨き参割五分 槽搾り 生酒 全量播州山田錦米
天鷹酒造の鑑評会出品酒クラスの大吟醸酒です。兵庫県特Ａ地区産の最高級山田錦を極限の精米歩合３５％まで磨き上げ、那須連山より流れ出る清冽な那須野ヶ原伏流水を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で丁寧に細心の注意を持って醸し出しました。上槽（搾り）も昔ながらの槽（ふね）で優しく搾り、−５℃以下で冷蔵熟成させています。華やかな上立ち香、含み香も上品で、喉越しも軽くまろやか。冷やでどうぞ。
１．８L瓶 価格（税込） ￥７，３５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥３，６８０
天鷹 純米絵巻 純米大吟醸 火入 全量播州山田錦米磨き四割参分
天鷹酒造の純米大吟醸です。兵庫県特Ａ地区産の最高級山田錦を精米歩合４３％まで高精白し、那須連山より流れ出る清冽な那須野ヶ原伏流水を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で丁寧に細心の注意を持って醸し出しました。爽やかな吟醸の香りと純米ならではのふくらみがあり、山田錦特有の上品でまるみのある酒質のやや辛口に仕上がっています。
１．８L瓶 価格（税込） ￥５，２５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥２，６３０
天鷹 大吟醸 ふるさとの絆 火入 全量播州山田錦米磨き四割参分
天鷹のベストセラー純米吟醸「天鷹心」と並ぶ、同蔵を代表する大吟醸酒です。兵庫県特Ａ地区産の最高級山田錦を精米歩合４３％まで高精白し、那須連山より流れ出る清冽な那須野ヶ原伏流水を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で丁寧に細心の注意を持って醸し出しました。爽やかでフルーティ、果実のような吟醸香と、山田錦特有の上品でまるみのある酒質のキレの良い辛口です。
１．８L瓶 価格（税込） ￥５，２５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥２，６３０
吟醸・純米吟醸
天鷹 吟醸純米 火入
天鷹の吟醸純米酒です。かつての級別制度があった頃のいわゆる特級酒でした。中身は天鷹純米大吟醸「純米絵巻」と天鷹純米吟醸「天鷹心」をブレンドしたものになります。「吟醸純米」とありますが、平均精米歩合は４８％と純米大吟醸規格。それでいて価格は三千円台と非常に抑えられた、隠れた銘酒です。
１．８L瓶 価格（税込） ￥３，８９０
天鷹 純米吟醸 心 全量山田錦米磨き五割弐分
「純米酒」という言葉自体がなかった時代から「生枠無添加清酒 天鷹心」として販売されてきた、発売以来３０数年の天鷹を代表するベストセラー純米吟醸です。麹米・掛米 共に全量山田錦（精米歩合５２％）を用い、純米酒としての旨みとコク、吟醸造りによる清冽な吟醸香の辛口で、地元はもちろん全国にファンの多い１本です。
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，９４０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，４７０
天鷹 純米吟醸 心 生酒 全量山田錦米磨き五割弐分
「純米酒」という言葉自体がなかった時代から「生枠無添加清酒 天鷹心」として販売されてきた、発売以来３０数年の天鷹を代表するベストセラー純米吟醸の生酒です。麹米・掛米 共に全量山田錦（精米歩合５２％）を用い、純米酒としての旨みとコク、吟醸造りによる清冽な吟醸香の辛口で、地元はもちろん全国にファンの多い１本です。
１．８L瓶 価格（税込） ￥３，３６０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６８０
天鷹 純米吟醸生原酒 全量山田錦米磨き五割弐分
「純米酒」という言葉自体がなかった時代から「生枠無添加清酒 天鷹心」として販売されてきた、発売以来３０数年の天鷹を代表するベストセラー純米吟醸「天鷹心」を特別に生原酒 のまま出荷して頂きました。麹米・掛米共に全量山田錦（精米歩合５２％）を用い、純米酒としての旨みとコク、吟醸造りによる清冽な吟醸香、原酒らしい厚みのある辛口の味わいに仕上がっています。極限定品。
１．８L瓶 価格（税込） ￥オープン（当店通常価格￥３、３６０） ７２０ml瓶 価格（税込） ￥オープン（当店通常価格￥１、７３２）
New! 天鷹 初しぼり 純米吟醸 生酒 全量山田錦米磨き五割弐分
「天鷹 純米吟醸 心 生酒」 の「前年度醸造の古酒とのブレンド無し」「搾りたて」「火入なし」仕様の季節限定品です。すっきりとした飲み口と純米酒としての旨みとコク、吟醸造りによる清冽な吟醸香、という天鷹心の特徴はそのままに、新酒らしい爽やかさが特徴です。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，８００
純米・特別純米
天鷹 国造（くにのみやつこ） 特別純米 火入 全量五百萬石米磨き五割五分
地元栃木県産の酒米・仕込水・酵母にこだわって醸し出した天鷹の純米酒です。 地元産五百萬石米を吟醸酒クラスの精米歩合５５％まで高精白して醸造し、火入後約２〜３年程熟成させています。日本酒の甘辛濃淡を見る指標のひとつである酸度（この数値が高いほど辛口に感じます。通常１・２〜１・６程度）が約２・１とかなり高いですが、長期熟成により程良く醸造酸のこなれたふくよかな味わいとボディのある辛口に仕上がっています。（燗をするとより際だちます 。）
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，５２０／５００ml瓶 価格（税込） ￥１，２６０
天鷹 瑞穂の郷 純米 火入 全量地元産酒米磨き六割五分
天鷹酒造が長年の吟醸造りの技術を生かし、地元産の酒米（朝日の夢等、精米歩合６５％）で醸す純米酒です。ほのかな香りとしっかりとした味はばのある、飲み応えのある辛口純米酒です。
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，０８０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０５０
天鷹 瑞穂の郷 搾りたて純米生酒 全量地元産酒米磨き六割五分（冬季限定）
天鷹酒造が長年の吟醸造りの技術を生かし、地元産の酒米（朝日の夢等、精米歩合６５％）で醸す搾りたての純米酒です。新酒ならではのフレッシュな味わいの辛口です。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０５０
天鷹 瑞穂の郷 純米活性にごり生酒 全量地元産酒米磨き六割五分（冬季限定）
天鷹酒造が長年の吟醸造りの技術を生かし、地元産の酒米（朝日の夢等、精米歩合６５％）で醸す微発泡・うすにごりの純米生酒です。もろみを荒濾過しそのまま瓶詰。瓶内二次醗酵させて発泡性を持たせました。にごり部分のなめらかなコクと炭酸ガスによる爽やかなぷちぷち感が絶妙にマッチした、すっきりした味わいの辛口活性純米酒。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０５０
天鷹 瑞穂の郷 純米生詰初呑み切り酒 全量地元産酒米磨き六割五分（夏季限定）
天鷹酒造が長年の吟醸造りの技術を生かし、地元産の酒米（朝日の夢等、精米歩合６５％）で醸す純米酒の「初呑み切り酒」です。「初呑み切り」とは、酒造期に仕込んだ新酒の熟成具合を見るために、初めてタンクの「のみ」（タンク下部についている、酒を出すための部分）を切り、酒の出来具合を見ること。愛飲家の皆様にも是非味を見ていただきたく、生詰で瓶詰しました。新酒特有の荒々しさがとれ、円やかな味わいになった飲み飽きしない辛口です。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０５０
天鷹 瑞穂の郷 純米生詰ひやおろし 全量地元産酒米磨き六割五分（秋季限定）
天鷹酒造が長年の吟醸造りの技術を生かし、地元産の酒米（あさひのゆめ等、精米歩合６５％）で醸す純米酒の「ひやおろし」です。「ひやおろし」とは春先に搾った新酒を一度火入（加熱処理）した後、暑い夏の間ひんやりとした蔵で熟成させ、秋風が吹き始めてほどよく味がのってきた頃に2度目の火入をせずに出荷するお酒のことです。一度火入、つまり半生で出荷するため、旨味風味たっぷりのまろやかな味わいが楽しめます。夏を越した新酒が熟成したふくよかな味わいです。やや冷やすか、ぬる燗でどうぞ。 秋季限定。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０５０
天鷹 有機 純米酒 火入 全量無農薬・無化学肥料有機栽培ひとめぼれ米磨き六割五分
有機ＪＡＳ認定農家で生産された無農薬・無化学肥料栽培ひとめぼれ（精米歩合６５％）を用いて丁寧に醸した天鷹の純米酒です。お米本来のコクと旨味の濃い、優しい味わいが楽しめる純米です。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５７５
天鷹 有機 純米吟醸 火入 全量無農薬・無化学肥料有機栽培米磨き五割五分
有機ＪＡＳ認定農家で生産された無農薬・無化学肥料栽培米（精米歩合５０％）を用いて丁寧に醸した天鷹の純米吟醸酒です。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥２，１００
天鷹 皇の湯酒 純米 温泉水仕込 火入 全量地元産酒米磨き六割五分
天鷹酒造が、飲泉も出来る奥那須地区は大丸温泉の源泉「桜の湯」を仕込水に醸した純米酒。限定品。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥２，０００
天鷹 純米生原酒 全量地元産酒米磨き六割五分（限定出荷品）
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，３１０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，２６０
天鷹 純米無濾過生原酒 全量地元産酒米磨き六割五分（限定出荷品）
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，３１０
本醸造・特別本醸造
天鷹 辛口 超辛口特別本醸造 火入 全量五百萬石米磨き六割零分
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，２００
天鷹 黒松 辛口特別本醸造 火入 全量五百萬石米磨き六割零分
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，２００
天鷹 原酒 特別本醸造原酒 火入 全量五百萬石米磨き六割零分
７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，４７０
天鷹 搾りたて特別本醸造生原酒 全量五百萬石米磨き六割零分（冬季限定）
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，５２０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，２６０
天鷹 本醸造 生酒 全量地元産酒米磨き六割五分
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，１００／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０５０
天鷹 鷹の爪 超辛口本醸造 火入 全量地元産酒米磨き六割五分
１．８L瓶 価格（税込） ￥１，９４０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０００
天鷹 辛口にごり酒 本醸造生詰にごり酒 全量地元産酒米磨き六割五分
１．８L瓶 価格（税込） ￥１，８４０
天鷹 本醸造生詰ひやおろし 全量地元産酒米磨き六割五分（秋季限定）
１．８L瓶 価格（税込） ￥２，１００／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０５０
下野和醸
下野和醸 純米吟醸 槽中取り生酒 湯津上五百萬石米磨き5割五分
丁寧に温度管理された吟醸もろみを昔ながらの槽（ふね）で優しく搾り、酒質の安定している中取り部分のみを瓶詰しました。下野和醸のスタンダード商品です。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５７５
１．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥２，１００
下野和醸 古酒
下野和醸 純米吟醸 槽中取り生酒 湯津上華吹雪米磨き5割五分 １６ＢＹ
「１６ＢＹ」とは平成１６酒造年度の事。通常の年度は１月〜１２月、会計年度は４月〜３月ですが、酒造年度は１０月〜９月。したがってこの１６ＢＹ和醸は平成１７年１月現在で約１年熟成という事になります。 熟成により角のとれた、まろやかな味わいです。
７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５７５
下野和醸 純米吟醸 雫取り生原酒 湯津上華吹雪米磨き5割五分 １６ＢＹ １．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０
１０周年記念 年輪ラベル
丁寧に温度管理された吟醸もろみをさらしの袋に入れて吊るし、自重で滴り落ちる雫のみを集めて原酒のまま瓶詰したお酒をじっくりと２年間氷温熟成しました。きれいに枯れた吟老ね香と軽い味わいの熟成酒。 ７２０ml瓶 価格（税込） ￥２，１００
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